Non vi preoccupate se in questa fase la pasta farà delle bolle, è normale: schiacciatele e a fine cottura vedrete che la vostra piadina presenterà le classiche impronte tipiche.
Per rigirare la piadina durante la cottura, invece, utilizzate un coltello a lama lunga col quale potrete facilmente rivoltare la pasta.
Quindi farcite a vostro piacere.