Quindi aggiungete l’olio e cominciate a impastare e a lavorare la base fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
A questo punto aggiungete il sale, sciolto come il lievito in acqua tiepida, e lavorate ancora la pasta allungandola e stirandola per conferirle una certa elasticità.
Dividete l’impasto in 4 pagnottine, disponetele su un vassoio con i bordi alti e copritele.